Receitas em inglês # Lentilha

Olá, hello…

Hoje é dia de aprender uma receita em inglês inspirada no ano novo, afinal de contas muitas pessoas acreditam que a lentilha dá sorte, não é mesmo?

Então, vamos lá…

BARLEY LENTIL SOUP

INGREDIENTS

1 tablespoon vegetable oil
1 onion, coarsely chopped
2 garlic cloves, minced
1 large carrot, chopped
1 stalk celery, chopped
1 teaspoon dried thyme
1⁄4 teaspoon dried marjoram
1⁄4 teaspoon pepper
salt
4 cups vegetable stock
2 cups water
1 cup brown lentils or 1 cup green lentil
1⁄4 cup barley
1⁄4 cup fresh parsley, chopped

TOPPING

1⁄4 cup nonfat plain yogurt (optional) or 1⁄4 cup low-fat plain yogurt (optional)
1 tablespoon fresh parsley, minced (optional)

DIRECTIONS

In large saucepan or soup pot, heat oil over medium heat. Saute onion, garlic, carrot, celery, thyme, marjoram and pepper until onions are softened, about 5 minutes.

Add stock, water, lentils and barley to the pot and bring to boil. Reduce heat, cover and simmer until barley and lentils are tender, about 40 minutes.

Stir in chopped parsley before serving.

To serve, top each serving with a dollop of yogurt. Sprinkle with finely chopped parsley.

SOPA DE LENTILHAS

INGREDIENTES

1 colher de sopa de óleo vegetal
1 cebola picada em grandes pedaços
2 dentes de alho picados
1 cenoura grande, picada
1 aipo, picado
1 colher de chá de tomilho seco
1/4 colher de chá de manjerona seca
1/4 colher de chá de pimenta
sal
4 xícaras de caldo de vegetais
2 xícaras de água
1 xícara de lentilha marrom ou 1 xícara de lentilha verde
1/4 xícara de cevada
1/4 xícara de salsa fresca, picada

COBERTURA

1/4 de xícara de erva natural sem gordura (opcional) ou 1/4 xícara de iogurte liso com baixo teor de gordura (opcional)
1 colher de sopa de salsa fresca, picada (opcional)

INSTRUÇÕES

Em uma panela grande ou uma panela de sopa, aqueça o óleo a fogo médio. Saltear cebola, alho, cenoura, aipo, tomilho, manjerona e pimenta até que as cebolas sejam amolecidas, cerca de 5 minutos.

Adicione o caldo de legumes, água, lentilhas e cevada ao pote e deixe ferver. Reduza o fogo, cubra e misture até que a cevada e as lentilhas estejam macias, o que dá cerca de 40 minutos.

Misture a salsa picada antes de servir.

Para servir, cheque cada porção com uma dose de iogurte. Polvilhe com salsa finamente picada.

Fonte: Genius Kitchen