Receitas em Inglês #Brazilian Chicken Croquettes (coxinha)

Olá, hello!

Hoje trouxe para vocês um clássico brasileiro, mas que os americanos adoram e é um prato cheio para quem quer se deliciar na língua inglesa.

Brazilian Chicken Croquettes (coxinha)

Ingredients

FILLING

1 tablespoon olive oil

4 cloves garlic, minced

1 white onion, diced

2 cups chicken, cooked, shredded

½ teaspoon paprika, or cayenne pepper

salt, to taste

4 oz cream cheese

3 tablespoons fresh parsley, chopped

DOUGH

1 tablespoon unsalted butter

2 cups whole milk

¼ cup chicken broth

2 cups all-purpose flour

egg

2 cups panko breadcrumb

oil, for frying

Preparation

In a medium pot, heat olive oil, then sauté garlic and onions until soft and brown. Add shredded chicken, salt, and paprika (or cayenne pepper). Stir to incorporate.

Transfer mixture into a bowl, add cream cheese and parsley. Mix well. In the same pot, add butter, chicken broth, and milk. Bring to a boil. Stir in flour until dough is formed. Transfer dough to a flat surface. Knead the dough while it is warm, but not hot. Pinch a piece of dough, about the size of a large egg, and roll into a ball. Using your hands, flatten the dough and spoon filling into the center. Wrap the dough into a pear shape and make sure there aren’t any holes. While heating a pot of oil to 350˚F/180˚C, dredge the dough in egg and panko, then deep-fry till golden brown and cooked through. Drain on a towel, or wire rack and serve immediately. Enjoy!

Croquete Brasileiro de Frango (coxinha)

Ingredientes

RECHEIO

1 colher de sopa de azeite

4 dentes de alho picados

1 cebola branca, cortada em cubos

2 xícaras de frango, cozido, triturado

½ colher de chá de pimentão ou pimenta caiena

Sal a gosto

4 oz de Cream Cheese

3 colheres de sopa de salsa fresca, picada

MASSA

1 colher de sopa de manteiga sem sal

2 xícaras de leite integral

¼ xícara de caldo de frango

2 xícaras de farinha para uso geral

Ovo

2 xícaras de farinha panko

Óleo para fritar

PREPARO

Em uma panela média, aqueça o azeite e salteie o alho e as cebolas até dourar. Adicione frango desfiado, sal e pimentão (ou pimenta de caiena). Mexa para incorporar. Transfira a mistura para dentro de uma tigela, adicione Cream Cheese e salsa. Misture bem. Na mesma panela, adicione manteiga, caldo de frango e leite. Leve para ferver. Mexer a farinha até formar a massa. Transfira a massa para uma superfície plana. Amassar a massa enquanto estiver morna, mas não quente. Aperte um pedaço de massa, o tamanho de um ovo grande e enrole em uma bola. Usando as mãos, aplique a massa e coloque o recheio no centro. Enrole a massa em forma de ra e certifique-se de que não haja nenhum buraco. Aqueça uma panela de óleo a 350 ° F / 180 ° C, passe a massa em ovo e panko, depois fritar até dourar e cozinhar. Secar sobre uma toalha ou grade de arame e servir imediatamente. Aproveite!

Fonte: Tasty

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Bye!